Programa
Descubre con nosotros
Gran lanzamiento en plaza de armas
Miercoles 07 de agosto 12:00
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Demostraciones de cocina en base a Salmón
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Degustaciones
Día del cancato
Viernes 09 de agosto durante todo el día
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Oferta especial de platos inspirados en el cancato en los restaurantes de la ciudad.
Intervenciones en los mercados
Sábado 10 de agosto 12:00 y 13:00
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Clase de cocina con degustaciones en 12:00 Mercado Angelmo y 13:00 Mercado Cuarta Colina
OFERTA DE LOS RESTAURANTES
Del 7 al 11 de agosto
Tablón del Ancla
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Salmón a la Mantequilla
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Ceviche de Salmón
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Sandwich kankatu
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Carpaccio de salmón ahumado
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Ravioles de salmón ahumado
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Arrollado de cancato (plato de autor)
La Magia de Alicia:
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Sandwich de slice de salmón con queso Philadelphia, alcaparras, queso en hebras y berros.
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Sandwich de cancato de salmón ahumado líquido apanado con queso, con toque de harina de cochayuyo y eneldo; incluye tomates cherry, cebolla caramelizada y mix de hojas verdes.
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Bruschetta de tártaro de salmón con soya y toque de naranja, salseada con pesto.
Hotel Abba Presidente:
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Sandwich Mares (salmón ahumado en frío)
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Ceviche de salmón
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Ensalada verde marina con salmón
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Salmón en salsa cítrica con risotto de mote y cochayuyo
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Albóndigas de salmón con salsa de cancato
La Rinconada:
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Salmón en salsa de cancato
Gusto Sureño:
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Ñoquis con salsa de salmón y navajuelas
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Salmón apanado con salsa de cilantro
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Salmón con salsa al cancato
Fish & Chips:
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Ravioli rellenos de salmón
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Empanadas de cancato
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Salmón relleno
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Ceviche Mr. Hern
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Tiraditos de salmón
Cirus Bar:
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Chupe de cancato
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ceviche de salmón con mango
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ceviche mixto
Don Papi:
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Salmón grillado
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Pasta fresca con salmón
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Quiche de salmón
Di Noccetti:
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Pizza de cancato
Rincón de Adela:
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Carpaccio de salmón
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Tártaro de salmón
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Salmón a la mantequilla y romero
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Lazaña de salmón
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Sandwich del Reloncavi con salmón
Viento Sur:
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Salmón al ajo arriero
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Ceviche de salmón
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Pasta rellena salmón con salsa a elección